すば

すばとは、おそばの事です。

沖縄そばは、そば粉を使っていない為、日本政府から

「そばと名のってはイカン！」

といわれた時期がありました。

その頃の名残で、今も「沖縄すば」という看板を見ます。

もっとも、すばというのは、昔から疲れていたのですが。

沖縄のそば組合の運動もあり、今では「そば」と名乗ってもいい事になっています。

 

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